Cách phân biệt Sâm Ngọc Linh thật và giả chuẩn xác

Cách phân biệt Sâm Ngọc Linh thật và giả chuẩn xác

1. Phân biệt qua lá sâm

• Sâm thật: Lá nhỏ, mềm, thường có 3–5 lá, răng cưa nhỏ và đều. Mặt dưới có nhiều lông.

• Sâm giả: Lá to, dày, răng cưa sâu, mặt dưới ít lông hơn.

2. Quan sát thân rễ và rễ củ

• Sâm thật: Mắt lõm, mọc lệch, vỏ mỏng nhẵn, màu vàng nâu hoặc xanh xám.

• Sâm giả: Mắt tròn, mọc thẳng hàng, vỏ sần sùi, dễ nhận ra khi sờ tay.

3. Kiểm tra rễ củ khi cắt

• Sâm thật: Ruột màu vàng nhạt hoặc pha tím, da ngoài vàng nâu/xanh xám.

• Sâm giả: Màu trắng hoặc xanh, đôi khi pha tím nhưng không tươi, lõi sậm màu, thường bị xơ.

4. Nếm thử mùi vị

• Sâm thật: Mùi thơm nồng, vị đắng gắt, hậu ngọt thanh, giòn, không xơ.

• Sâm giả: Không thơm, vị đắng khó chịu, nhai cứng, xơ, gây nóng rát cổ.

5. Phân tích thành phần hoạt chất

• Sâm thật: Chứa đến 104 loại saponin, GR2, G–Rb1, G–Rg1, cùng nhiều axit amin, axit béo và nguyên tố vi lượng.

• Sâm giả: Có thể chứa GR2, G–Rb1, G–Rg1 nhưng hàm lượng rất thấp, hiệu quả dược lý kém xa.